蒙德卡尔低头看了看面前的这道素红烧肉,碧绿的油菜上放着一块块褐红色的肉,很难让人相信这是用魔芋和猴头菇做成的,因为就连香气都那么的逼真。
蒙德卡尔用公筷夹了一块红烧肉,再夹了一点笋片和香菇片、油菜,确定自己没有遗漏,才收回筷子。
如果是品尝别人做的菜,他不会把所有的食材配料都拿过来,但顾白还是不一样的。
蒙德卡尔夹起一块素肉闻了闻,浓郁的肉香扑鼻而来,就连夹在筷子上的手感都和肉很是相似,带着点沉甸甸的感觉,汤汁沾在肉块上,看着也很是浓稠,一看就知道味道不会太清爽。
蒙德卡尔有点迫不及待的一口将肉块给吞了下去,这道菜还是一口气吃一块最能品尝出菜品的味道。
素红烧肉一入口,蒙德卡尔就发现自己之前的猜测错了,他以为这菜顶多是看着像是肉,吃起来肯定是会有不同,可是刚咀嚼几口,吃着居然和他以前吃过的红烧肉差不多。
肉皮微微的焦,但是又带着一点滑嫩,肥肉不如真肉那般入口即化,但吃着却带着点清爽感,比肥肉更好吃,毕竟他刚才就吃了点肥肉,已经有点腻味了。
而瘦肉则是带着点嚼劲,越嚼越香,尤其是这一咀嚼,也尝到了丝丝猴头菇的香气,若有似无,存在感又格外的强烈。
蒙德卡尔看看自己小盘子里剩下的食物,感觉自己刚才还是大意了,就夹了一块,不过顾白这次做的素红烧肉还挺多的,蒙德卡尔就没有继续去夹,而是吃起了香菇片和笋片,香菇片滑嫩中带上了肉味,香滑可口,而笋片虽说也带着汤汁,可是吃着格外的爽脆,也堪称美味。
至于最后的小油菜,菜心很嫩很甜,沾了点汤汁的肉香越发衬托的菜叶清爽脆甜,恰到好处的中和了素红烧肉重口的口感,吃完只感觉格外清新。
看着盘子里的汤汁,蒙德卡尔忽然想起来了顾白之前做的什锦炒饭,要是有饭配这个吃的话,味道应该会更好吧。
不过现在最重要的事不是这个,而是……
蒙德卡尔飞快的又夹了一块、两块素红烧肉来,当然也没有忘记夹上一点香菇片和笋片,这两种配料的口味也都非常的好,尤其是他刚才吃了那么多的肉,迫切的需要吃上一些素菜清爽一下。
这样做的评委不光是蒙德卡尔一个,甚至其他的评委也都忍不住多吃了一点,只是没有他那么明目张胆的,毕竟他们这评委也不少了,要是一人都夹走三块,那未免太多了点。
不过说着少吃,其实也没有少吃多少,最后恋恋不舍的放下筷子,几个评委都开始对这道菜做出评价。
首先就是菜品的新意上,对主题来说,确实算是一个创新了,虽说在中餐中可能算不上是创新了,但是能在赛场上这么做出来
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