左宗棠鸡罗哈斯当然知道，他也经常做这样的东西。
也许对于华国人来说，左宗棠鸡是最熟悉的陌生人，但是对于外国人来说，左宗棠鸡大概就像是寿司代表东瀛，牛排代表西餐一样。
左宗棠鸡代表的就是中餐。
罗哈斯从这一道左宗棠鸡里边儿看出来了这位年轻大厨的自信！
因为罗哈斯点菜时并没有自己点，而是让沉为随便上几道。
其实相比于客人一道道的菜点好，让厨师自行操作选择菜肴上菜无疑是更好的选择。
因为一般厨师会选择自己最拿手的菜肴，如果是厨道高手也可以从这一道菜看出来许多关于厨师的相关信息。
如果说就凭借这一点儿信息就能判断出一个厨师的水平，那还是有些夸张了，但是也能有几分把握。
而罗哈斯之前看太和楼的菜单上是没有这一道左宗棠鸡的。
虽然类似于太和楼这样的酒楼菜单上都不会全出，而且一般都会有许多延伸。
就比如拍黄瓜，虽然没有写在菜单上边儿，但是你真要吃，难道人家还做不出来吗？
菜单的弹性还是很大的，并不一定，哦，应该说一般都不可能完全将所有菜单都刻上去。
毕竟中餐里边儿，光是最基本的菜都有几百上千道，哪个厨师不能做？
要是这样子搞，菜单怕都得有个几十页了。
还得是那种蝌蚪大小的字体才能够将其完全印上去，字大一点的话，说不定光是个菜单，就有一本长篇小说的厚度了。
但是一家酒楼给出来的菜单上边儿明文写着的，不出意外的话，就应该是这一家酒楼的招牌菜了。
毕竟你说咱没条件全部写上去，那肯定是挑拿手的和有特色的放上去啊！
但是不出意外的，果然出意外了！
罗哈斯在菜单上边儿是并没有看见这一道左宗棠鸡，甚至连桌上的许多菜肴都是没有出现在菜单上边儿的。
这样的话，就有几种可能性了。
第一种，这说明左宗棠鸡，还有这一桌上头的许多菜，估计都不会是厨师的拿手好菜。
这个年轻厨师压根儿就没有把他罗哈斯放在心上，随便儿拿了几道湖弄寻常外国人的中餐菜来湖弄他罗哈斯！
不过想了想，罗哈斯摇了摇头。
毕竟从自己进入太和楼之后所受的待遇来看，那个年轻人还是十分重视自己的。
另一个可能性就是，这一个年轻主厨的硬功夫极硬！所会的菜肴极多，菜谱池子堪称深不见底！
就连菜单上边儿都无法写下来他的拿手菜肴，而是只能够选取一部分具有代表性的。
而且....敢用这一道几乎可以说是外国人吃的次数最多的中餐来招待他们，还可以看出来这一名年轻主厨无与伦比的自信心！
呵呵....有意思！现在的后辈，都这么有冲劲儿了嘛？
这边儿罗哈斯脑子里边
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