这个限量供应大虾,其实也是二丫搞出来的事。
在这个地区,很多人还是比较习惯他们这边吃的热锅子。这个热锅子也就是把牛肉、羊肉、鱼等肉类的菜,放油盐酱什么的红烧,只是要比平常红烧放的汤多一些。等肉类已经烧的很进味了,就一边架着小火炉子一边就着肉汤烫点蔬菜,吃的时候蔬菜里夹带着烧的很有味的肉,很有滋味很带劲!
这种热锅子只是普通老百姓在家图省事,才会这么个吃法。一般大户人家、酒楼、饭庄都不会上这样的锅子,嫌掉身份。只因为二丫开的火锅店超级红火之后,许多酒楼、饭庄、客栈也跟风把这种当地的热锅子给炒的火起来。这势必会影响到二丫家的火锅店生意!二丫当然不能让自家的生意,刚起步就崴了腿。她和林老板商量了之后,就将只有自家才有的大虾、麻椒、红灯笼椒这些作为噱头,招揽顾客。
限量供应的就是麻辣味的干烧大虾!大虾的背部被破开,既去了很脏的虾肠子,又能使大虾进味进的透底。喜欢吃辣的,直接剥了壳吃,不能吃太辣的,就剥了壳放到火锅汤里烫烫,味道更加鲜美。
一开始不知道能不能得客户的喜欢,也没搞什么限量供应。只因为客户越吃越喜欢,使得每天送来的大虾中午还不到一个时辰就用的精光。要是由着客户这么吃,刘家岭的大虾根本供不到来年二月。为了留些大虾来年做种,不被吃空了,只好给两个火锅店都下达了提价和限量的通知。
三号包间的客人一见到廖掌柜就大声的嚷嚷起来:“我说掌柜的,你们这么做生意可不厚道!我前几天过来一盘大虾才五百文,还随我吃。现在涨到了八百文不说,还只给我两盘。你看看我们这十多个人,两盘可能吃得好?要不是这满城里只有你家才能吃到这大虾,我可就带着人走了,才不在这跟你耗着呢!”
廖掌柜连忙赔笑:“真是回不住客官了!实在是这大虾原本是人家留着养虾苗的。只因为好多客官和您一样。也是吃着喜欢的不得了,东家才想着每天控制一定的量供应给一部分的客官。也就是您在包间能够有两盘,外面大厅的客官才只有一盘供应。”
“那个我不管,反正你无论如何得给我再来一盘!”
廖掌柜沉吟了一下。妥协道:“要不这样吧!我先去看看哪桌的客官一盘大虾都没要的。然后我去跟他们打个商量,看看他们愿不愿意帮着点一盘。”
“这也行!我也不做那刁钻的客人,我这也不让你为难。这样,我给一两银子,多出来的两百文给那让我大虾的客人接了今天的账。算我请客。”
廖掌柜满脸堆笑的应着:“哎!好,那我这就去安排!你们吃好!”出了包间又转身将包间的门轻手轻脚的
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