要先炒鸡蛋，如果你想西红柿炒鸡蛋定型的话，那就要先炒鸡蛋，把鸡蛋炒的定型了成型了。
然后呢，把鸡蛋给盛出来备用，再炒西红柿，这样的话西红柿炒鸡蛋才能够比较合理的炒出来，你先炒西红柿，然后再炒鸡蛋，把鸡蛋给打在里面，就像你现在吵的这场车祸现场呀，你这叫西红柿炒鸡蛋呀，还是西红柿鸡蛋面糊呀？
而且呢，西红柿炒鸡蛋，最后炒西红柿的时候。也不能够把西红柿炒的那么稀烂呀，这又不是西红柿鸡蛋汤，西红柿炒鸡蛋，虽然最后炒西红柿，但是呢，西红柿顶多八成熟就行了，好家伙，你看看你现在这西红柿汁液呀，都炒的稀烂稀烂的，这能够炒出来好的西红柿炒鸡蛋吗？
而且你是炒过西红柿以后再放鸡蛋，肯定惨不忍睹呀，厕所在这是最简单的，基本上就是初学者的水平，这样的话，好家伙，你这算怎么一回事呢？得了我们就当做面糊糊来吃吧。”
小吴非常无辜的说：“我炒西红柿炒鸡蛋一直都是这么炒的，也没有人说过这样西红柿炒鸡蛋不可以呀，难道这样真的不行吗？”
这个时候何老师马上在一旁岔开话题说：“叶总呢，我们家小吴呢，虽然在家自己做饭做菜，但是呢，他都是自己一个人吃，所以说呢，这玩意西红柿炒鸡蛋炒的怎么样？对他来讲无所谓了，别说是你了，就算是我都没有吃到过小吴炒的菜。
我们出去吃饭都是在饭店里面吃水运会自己亲自炒的，我也是第1次见到小吴，这样炒西红柿炒鸡蛋，难得呀。
同事那么长时间我还真的不知道小吴，西红柿炒鸡蛋和别人的正好相反。”
这就算是打圆场了，现场小吴显然是有点尴尬的那种感觉，不过看见小武的表情似乎也不是很尴尬，这样的人呢就属于没心没肺。
人家是好西红柿炒鸡蛋，一直都是这样，而且人家不认为自己做错了，这种就没办法。现在看起来小吴本来会在自己错误的道路上越走越远的，不过呢，现在经过和叶明的一番交流，应该能够知道怎么样做西红柿炒鸡蛋，那这样的一个事情，还是一个好事情的。
这个时候叶明才点点头说：“那这样的话那就没办法了，反正自己吃自己爱怎么做怎么做，不过呢，通常来讲你这个菜算是比较失败的，按照大众的标准，这个菜就是有些失败的了，得了我可以交给你们一个诀窍，我本来想猪头肉炒蒜苔的，但是呢，这次先做个西红柿炒鸡蛋吧，等会再做猪头肉炒蒜苔，我先做一个你们看一看，不敢说是多么标准的程序，但是呢，用来应付一般的客人是没有问题的，西红柿炒鸡蛋呢，首先把鸡蛋给打好，然后呢加点盐，然后加点白开水。凉白开的那种千万不能够加开水呀。加点矿泉水也可以，反正呢就是加一点水加的不要太多，大约就是一小口的量。”
小吴在一旁提问说：“叶总，如果不加水的话行不行啊，鸡蛋里面为什么一定要加水啊？加水的话重来没有尝试过。”
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