都做的十分精致,还有雕花,配上特别定制鱼碟,史振峰和观众再一次见识了李枫的厨艺。
“大家都别客气,快入住。”
李福远和陈克都已经到了,加上史振峰等人,一桌人,李枫开了本地的酒鬼酒,算是给酒鬼酒打个不要钱的广告。“史记者,尝尝,看合不合你口味。”
李枫笑着招呼着。
“史记者别客气,尝尝,咱们本地螃蟹。”
李福远双手捧起一螃蟹送到史振峰面前。“李村长,别客气,我自己来。”
史振峰接过螃蟹倒是没有第一时间品尝,而是选了桌上另外一道草,石块烤鱼,这道菜十分有意思,一个大石盘子里边放着几块类似鹅卵石,边上放着一小碟薄薄鱼片。
吃的时候十分简单,夹起鱼片在石头上放着一下,烤熟就入口,李枫演示一下,别说直播间不少观众还都第一见,这么吃鱼片,吃鱼生大家倒是见过。
史振峰第一次,夹了一块鱼片放上去,鱼片发出滋滋响声。“石头上有油?”史振峰按着李枫吃法,数三声夹起来,石块竟然一点不沾着鱼肉。
“这石头和一般时候有些不一样,是不粘石。”
李枫笑着说道。“尝尝。”
鱼肉没有任何调料,只用了泉水冰镇了一下。“咦,好鲜嫩啊。”史振峰吃着一块,又来了一块。“咦,是腌制嘛?”
这些鱼片,史振峰记着没有腌制过啊,李枫笑着指着盘子里的时候。“这些石头含有一点盐分,鱼肉不用腌制,只要放在上面就能入味了。”
当然李枫切的鱼片,薄如蝉翼,一般人还真不一定能做到呢。“难怪了。”史振峰笑说道。“这道菜是当地名菜吧?”
李枫笑笑摇摇头。“这是我没事捣鼓出来的。”
“这道湘西鲜鱼才是咱们湘西的当家菜。”
李枫指着湘西鲜鱼和酸汤鱼丸,这两道都是本本分分湘西菜,其他的李枫多多少少融入一些其他菜系的特点。
“那我可要好好尝尝。”
中午李枫只用了一条鱼就让央视记者都大呼开了眼界,陈克和李福远本来还担心,一条鱼招待央视记者,是不是太拿大了,没想到啊,李枫这一条鱼做出这么多花样来。
午饭吃过,李枫陪着史振峰去了一趟技艺区。“这是咱们湘西土家族印染的蓝布,这是本地米酒,这边是竹编,竹雕,还有银饰锻造,不说百工百艺吧,可算的上,技艺匠人集中地。
史振峰见着都挺惊讶,尤其是对李枫介绍的百工楼兴趣不小,还采访里对于建造百工楼的一些想法。“我的想法,现在一些老技艺随着时间很多都渐渐消失了。”
“我打算建设一栋百工楼,请这些手艺人过来,向着游客传授这些技艺。”
李枫笑说道。“只要愿意学,这里老师都愿意教。”
“当然更多为了游客了解我们传统
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