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与其他地方不同,厉家菜只有套餐,共十几套,每套从18至22种菜不等。
例如,今天吃的就是仿制慈禧日常食用的“燕翅席”:第一道为小菜,计有炒咸什、酱黄瓜、虾子芹心、芥菜墩、北京熏肉、凤干鸡、琥珀桃仁、桂花糖藕、玫瑰小枣、炒红果等。
第二道为熟菜,计有黄焖鱼翅、白扒鲍鱼、软炸鲜贝、浇汁活鱼、烧鸭和清汤燕菜等;第三道是汤和甜食,计有鸟鱼蛋鸡汤、炒蛋羹、核桃甜酪等。
糖醋排骨,排骨的块头大小一致,一看便知是精心加工出来的,排骨每人一根,糖和醋放得恰到好处,口感不油腻。
酱汁肉,先上来一盘白肉(也是每人一块),可以看出是精心加工了很长时间的肉,再上来一盘米饭,和米饭一起端上来的是一小碟酱油。
一旁有服务员在给众人解释着每道菜的来历与工序以及食用方法:先用勺子弄些米饭到自己的小盘里,然后再挟一块白肉放在米饭上,最后再将酱油撒在米饭和白肉之上,一起拌着吃,这道菜肉中有米饭和酱油的香味。
还特别说明的是这个肉是厉家老爷子的儿子,也就是魔都厉家菜的主厨厉晓麟每天一早就起来进行腌制,然后煮出来的,吃的时候没有肥肉的滑腻。
金烂烂的蛋羹外表光亮亮的,真是好看,量不大,每人只分了一小份,吃到嘴里后感觉到淡淡的蛋香,蛋羹里面好像放了糯米,吃起来粘粘的。
饭吃到一半,王健军就离开了,从黎锐岗的嘴里才了解到今天王健军前来完全是一个巧合,今天的她陪市里的一位领导到这里会客。
安排就绪的王健军就打算离开,结果与黎锐岗碰上了,大家也算同事,以前也打过不少交道,于是黎就直言相邀了,于是王健军就来了.....
“李彧啊,我今天请你来就是有个好消息告诉你,华人文化基金的手续快要办下来了,而且‘制播分离’也有信了,最多半年。”
明明很高兴的事情,但黎锐岗脸上却带有一丝的慎重。
李彧知道他肯定是有心事,或许这也是他找自己的缘由,于是,李彧主动开口道:“这明明是好事啊,老哥怎么还不太高兴的样子。”
“是这样的,你也知道华人文化基金的性质,咱们是第一个吃螃蟹的人,第一笔投资一定要慎重,这一炮必须要打响了,要不然.....说实话,哥哥现在真的想不出这一步该怎么走。”端起酒杯一饮而尽的黎锐岗忧愁的说道。
黎锐岗对于第一只伟人头为主的基金的未来发展还没有方向,但李彧早就有腹案了,他等的就是黎锐岗主动开口。
虽然这代
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