夏悦一连在家呆了好几天,这段时间,她除了陪伴父母之外,就是研究着开发卤肉的新口味,现在店铺里已经有了红卤和辣卤两种,她目前主要开发的则是白卤。

　　白卤水颜色并不是白色,而是区别于红卤,它着色力不强,卤水偏黄色，卤出来的食材颜色鲜亮,口感在食材的本味上加了鲜和甜,这对于食材的要求会更高，更适合卤一些腥味膻味淡的食材,更受口味清淡的人群食用。

　　家里的餐馆几乎是和百味卤的步调一致，这下红卤、辣卤和白卤都齐活了。

　　不同于百味卤经营简单，夏家的餐馆则较为复杂,因此夏家主力三人难免忙乱辛苦,毕竟还要兼顾早餐以及炒菜等,夏悦提出招人的建议,夏爸表示还要想想。

　　夏悦见状也不勉强，她打包了好几种卤料包进了时空之门，虽然店铺里的老卤汁还保存得很好，但是需要不时添加卤料包，不然香料的味道会慢慢变淡。

　　她来到店铺的时候，店里人声鼎沸,妮可和茱莉亚见到她只是稍微点了下头，连打个招呼的时间都没有。

　　她走到操作间，麦克正在守着灶台，卤肉还在锅中翻滚，见她进来，麦克赶紧拿出角落的椅子，“小老板，您坐。”

　　虽然小老板比他年纪小，但耐不住人家能力强啊，年纪轻轻坐拥星际爆火的卤肉店，每日店铺的营业额达数百万星币，若不是自己的工资是按销售额的多少来发放的，麦克都觉得自己会变成一个丑陋的仇富之人。

　　“你忙你的，我就是来看看。”夏悦走到恒温箱前，检查了一下肉质是否新鲜，满意地点点头，看来猎户没有糊弄她，送过来的肉食品质都是上乘。

　　随后踱步到另一台恒温箱，这台是放卤好的肉类，她用剪刀剪下了一块肉，放到口中品尝，此举的目的主要是为了辨别麦克是否真的严格执行自己定下的卤肉标准，幸好麦克没有偷奸耍滑，时间不早不晚，正好是她定下的区间范围。

　　考察了操作间后，夏悦来到前头与两位店员一起招待顾客，直到店里打了烊。

　　她特意与店员们共进了晚餐，晚餐是由店里提供的，每人一支营养液，卤味随便吃，这也算是小小的福利了，至少店员们都很喜欢。

　　夏悦夹了一块鸭胗，与他们一起聊天。

　　“最近压力大吗？要不要再招个人？”她经历了铺子里的晚间高峰，对店铺的流量有了清楚的认知，两位店员连喝水的空隙都没有，她不是奴役员工的老板，不过招人这事也得问问他们，不然把人招回来了又闹出什么矛盾就不好了。

　　妮可和茱莉亚对视一眼，赶紧摇摇头，要知道她们的工资除了基本的固定工资外，还有提成，其中提成又分为两部分，一部分是营业额的1%，另一部分则是根据服务人数的多少，再

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