考虑到顾白的想法,少年绞尽脑汁的想着他们这边汤粉的特色,问题是要说豆腐的话,他们这边的豆腐确实是独一份的,也算是比较特殊的特产了,可是汤粉……
少年也去过别的地方,自然很清楚他们这边的汤粉不管是从制作还是从原料,都和外面没有什么区别,顶多就是油辣子放的多,更辣一点,除此之外一点区别都没有。
只是他也不想让顾白尴尬,只能努力的想出这粉的特色,艰难的给顾白介绍着。
顾白本来以为少年是想对他夸奖自家大伯做的粉,只是越听越感觉到少年说的很勉强,就感觉有些不对劲了,该不会是对方误会了什么吧。
只是少年都说了这么多,顾白也不好再说什么,只能赶紧弄好早餐吃的汤粉,打断这场尴尬的介绍。
发现顾白居然提前走了,少年长舒一口气,喝了口水缓解干渴,刚才说了那么多话,想不渴都难,然后赶紧跟着顾白往回走,毕竟这汤粉刚到碗里,底部还算不得多烫,等一会那温度就传递过去了,再端起来就难受的多。
回到了豆腐摊,少年赶紧将自己的碗和顾白的放到一起,就看到顾白饶有兴致的看着烤架上的豆腐。
烤架是铁做的,一眼就能看出是用了不少年头。
虽说因为正在烤制豆腐块,铁架上不可避免的沾了一点豆腐和油渍,但是一点沉淀的污渍和经年油渍都没有,足以说明之前有多干净。
要知道这种铁架洗起来可不容易,这又是沾油的,油干了又上一层,污渍非常的顽固,多偷懒几天,想要清洗干净难度就更高了。
顾白也去过不少摊子,味道什么的先不说,干净的人有,但是不太干净的也挺多,尤其是这种烤架,清洗难度高,很多时候就是随便清洗一下,反正食客也看不到。
顾白还记得这是少年家里的摊子,也是他要去的豆腐坊主人家里的摊子,虽说还没有去,可已经有点好感了。
不过铁架都是附带的,顾白的视线落到一块块的豆腐上,这些豆腐有大有小,有厚有薄,宽大的那些和他平时吃的豆腐看着区别不大,但是那些像是小馒头大小的豆腐,一块块的就看着不太一样了,外层的豆腐皮一看就很有嚼劲韧性,和一般豆腐的软嫩不一样。
虽说这是烤过的,但是一般的豆腐也烤不出这样的模样。
最外层的豆腐外皮焦黄,显然已经是烤了一段时间,老板熟练的拿着竹签扒拉着豆腐,将略有些焦黄鼓起的那面翻过来,避免烤黑了,然后往豆腐上刷了一层鸭油,将雪白的那块放置在炭火之上,让高温炙烤豆腐。
“你吃大的还是小的,还是都要?”少年问顾白。
“大的要两块,小的拿八块吧。”顾白说道。
少年动作利落的给顾白将豆腐给夹了起来,动作又轻又快
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